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生麩糊って手に入りませんか?


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前の投稿 - 次の投稿 | 親投稿 - 子投稿.1 | 投稿日時 2015/3/28 23:56
表装工房  管理人   投稿数: 114

den さん、こんにちは。

はい、多分その正麩粉のことです。自分で炊いて(煮て)作ります。

結局、昔のような顆粒状のものは見つからず、中華料理などに使用する「浮き粉」で代用しています。

当初は、思ったような炊き加減になかなかならず、試行錯誤を繰り返し、思うように炊けるようになりました。

顆粒状の正麩粉より、精製されとても粒子が細かい粉なので、ちゃんと、使いこなすと浮き粉のほうがよい結果になるように思います。 :-)

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前の投稿 - 次の投稿 | 親投稿 - 子投稿なし | 投稿日時 2015/9/5 10:09
和装乃蔵 (書画・表装材料商)  サイトURL

生麩糊の取り扱いしてます。
また、浮き粉の販売をも手がけております。
襖障子用生麩煮糊。
昔ながらの生麩糊(炊き糊)。
浮き粉。
10年物熟成済み生麩糊。
在庫しております。
ご相談くださいませ。

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