糊漉し(のりこし) [用語辞典/糊漉し]

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糊漉し(のりこし) ^[1]

説明: 糊炊き^[3]した糊を水嚢^[4]で、漉す作業。

糊漉しすることによって、糊に粘り気が出る。通常糊漉しのあとに刷毛でよく練り、さらに粘り気を出し滑らかにする。

糊漉しの作業をしているところ

糊漉しした後に、刷毛で練っているところ

Last-modified: 2004-06-14 (月) 14:51:50 (JST) (7254d) by web-master

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